水性油墨和油墨的主要区别在于溶剂的区别，一种是水作为溶剂，另一种是有机溶剂为溶剂。
两种油墨的区别有：
水性油墨是由水性树脂配制而成，溶于水，可用水稀释，优点是无有机溶剂，减少溶剂挥发，可防止空气污染，不影响人体健康，不易燃烧，是环保油墨。 油性油墨，溶剂型油墨，不易溶于水，溶于有机溶剂，但这些有机溶剂与空气中的某些物质会发生反应，造成污染。
水性油墨，油墨稳定，色泽鲜艳。 价格便宜，印后附着力好，干燥快，耐水性强。 油性油墨的特点是粘度高、干燥快、耐水、柔软、耐光性相当好。 使用时节省了油墨，有效节约了成本。
重要的是，水性油墨通常用于食品、医药、饮料等行业，包装印刷品行业也有广泛应用。油性油墨多用于金属、塑料、木材、铝箔、纸箱、建材表面。
油性油墨可用一个有机结合溶剂进行稀释，可用通过吸收面和非吸收材料表面喷印，喷印后不易褪色。而水性油墨则不能。
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